La nostra cucina è un invito a rallentare, a riscoprire la bellezza dei momenti semplici. Ogni piatto celebra i sapori autentici e freschi, accarezzati dal silenzio del lago e dall’armonia della natura che ci circonda.

Ogni portata diventa un’esperienza per i sensi: un viaggio tra profumi intensi e sfumature delicate, un ricordo da custodire e condividere.

Baccalà mantecato, finocchio, polvere di capperi e chips di pane carasau

16,00€

Girello di vitello CBT, salsa tonnata, sedano croccante, fior di capperi e crumble di pane all’acciuga

14,00€

Salmone marinato, panna acida, gel al lime, crumble di pane tostato, ravanello e olio al porro

18,00€

Uovo 64 gradi, asparagi in due consistenze, mandorle tostate e cipolla in agrodolce

15,00€

Panna cotta di carote arrosto, salsa allo yogurt con lime, zenzero marinato, nocciola e timo

13,00€

Roastbeef di tonno, topping al pomodorino, capperi fritti, olive taggiasche e pomodoro confit

18,00€

Carpaccio di tonno affumicato con burro al timo

16,00€

Battuta di vitello, cipolle caramellate, stracciatella e tarallo sbriciolato

15,00€

Spaghetto alle vongole, bottarga e polvere di limone

20,00€

Gnocco di patate viola, crema di piselli alla menta, seppioline scottate e salsa al nero

18,00€

Paccheri ai frutti di mare

19,00€

Tonnarello cacio e ova

17,00€

Tagliatella con crema di barbabietola, stracciatella, limone e chips di barbabietola

14,00€

Fritto di mare con verdure fresche croccanti

20,00€

Costata con osso 500/600gr con patate grigliate

28,00€

Tagliata di vitello Langhe, patate e salsa alle erbe

20,00€

Polpo scottato, crema di peperoni gialli, pomodoro confit e cipolla agrodolce

18,00€

Tonno scottato, crema di avocado e lime, cetriolo e croccante al sesamo

20,00€

5,00€

Misticanza, pomodorini, olive taggiasche, carote e cipolla rossa

7,00€

5,00€

7,00€